Ciorba a la grec de pui este o reteta clasica, veche, se gateste in toata tara, nu este specifica unei zone anume. Este o ciorba din carne de pasare, dreasa cu ou si smantana sau iaurt si acrita cu lamaie. Ciorba a la grec de pui - reteta simpla. Da, seamana cu Ciorba de burta sau cu Ciorba radauteana, dar are in plus orez. Se lasa sa fiarba. Intr-o cratita se pune la fiert apa cu 4 liguri otet si o lingurita plina cu sare si cateva frunze de patrunjel.Cand fierbe se pun ouale sparte pe rand si se lasa sa fiarba pina se incheaga albusul. Se scot ouale cu ajutorul spumierei si se introduc in ciorba in momentul in care toate legumele sunt fierte. Ceapa rosie se arunca. Cind zarzavatul este fiert, se adauga o omleta coapta pe amindoua partile, taiata fisii sau in patratele. Se acreste cu otet si se presara patrunjel verde tocat. Omleta poate fi inlocuita cu oua care se sparg cite unul direct in ciorba. La fel se prepara ciorba de spanac, macris, etc. Pe aceeași temă: Cind fierbe se pune morcovul si patrunjelul taiat marunt. Cind zarzavatul e aproape fiert, se pun ouale (de fiecare persoana 1-2 oua) Ouale se sparg unul cite unul si se lasa incet in ciorba, separate si avind grija sa ramina intregi. Se lasa sa fiarba ouale cu zarzavatul inca 10 minute, punind apoi patrunjelul verde tocat. Se amesteca in supiera 3 linguri de smintina, cu 3 linguri otet, apoi se pune ciorba peste ele. Se gusta de acru si sare, apoi se serveste. Se lasa sa dea in clocot si se adauga cartofii taiati cuburi si se mai lasa la fiert 10-15 minute, dupa care adaugam bulionul. Stevia se spala si se curata de nervura de pe mijlocul fiecarei frunze, apoi se toaca si se pune la fiert in ciorba. Adaugam si ouale intregi si lasam la fiert. Adaugam sare si sare de lamaie dupa gust. Pofta buna! Rahela k2qWC5.

ciorba de oua intregi